植物病理学与微生物学杂志

抽象的

产生黄曲霉毒素的真菌及其管理：综述

阿贝拉奥拉纳

霉菌毒素是一类结构不同的真菌天然产物，当它们成为饲料或食品的污染物时会对脊椎动物或人类有害。人们对气候变化对农作物、产毒真菌和黄曲霉毒素污染的影响非常感兴趣。许多曲霉菌种都具有产生黄曲霉毒素的能力，尽管全球污染的主要致病因子是黄曲霉。农作物黄曲霉毒素污染是一个复杂的过程，它始于田间，原因是环境和生物因素，例如宿主易感性、高温、昆虫损害以及真菌种类产生黄曲霉毒素的潜力。目前，已知有不同类型的黄曲霉毒素，其中最常见的是黄曲霉毒素 B1、B2、G1 和 G2，而黄曲霉毒素 B1 是毒性最强的 1A 类致癌物。了解真菌及其引发因素可能有助于改进管理实践、更好地分配监测工作以及修改农艺程序以应对全球气候变化。使用抗性品种、推荐种植日期、轮作、耕作、避免延迟收获、化学、综合管理和生物防治剂是管理产毒真菌的主要策略，同时提高社区意识也发挥着重要作用。