热带病与公共卫生杂志

抽象的

弯曲杆菌病：强调其在埃塞俄比亚作为食源性人畜共患病的地位

约翰斯·哈戈斯、梅布拉图·贝尔赫和格塔丘·古格萨

弯曲杆菌是人类胃肠炎的主要病因之一。这种细菌是许多野生鸟类和哺乳动物肠道菌群的常见组成部分，并通常因摄入受污染的食物（如鸡肉）、饮用未经处理的水或未经高温消毒的牛奶以及接触农场动物而导致人类患病。大多数病例是零星的，夏季是季节性高峰。通常，这种疾病表现为发烧、腹痛和腹泻，通常根据患者的病史和症状进行诊断。在埃塞俄比亚，很少有人调查和报告弯曲杆菌病病例。因此，本文的目的是回顾弯曲杆菌属的性质。并概述其作为埃塞俄比亚食源性人畜共患病的现状。根据埃塞俄比亚不同地区发表的报告，从不同家畜和人类的生肉和粪便样本中分离出嗜热弯曲杆菌属。鸡肉中弯曲杆菌感染率最高，从动物源性食品和人类食品中分离出的弯曲杆菌属感染率最高，为空肠弯曲菌和大肠弯曲菌。尽管研究似乎没有覆盖更广泛的地理区域，但全国各地都报告了大量此类疾病。弯曲杆菌病的控制和预防策略应侧重于预防向人类传播，在食品链中实施严格的卫生控制措施，改善食品处理、屠宰、储存和销售过程中的卫生条件。