水产养殖研究与发展杂志

抽象的

对流通式净化系统消除牡蛎中人类病原体创伤弧菌的评估

马修·刘易斯、斯科特·里卡德、科瓦东加·R·阿里亚斯 *

本研究评估了流通式净化系统对消除墨西哥湾北部海岸东部牡蛎 (Crassostrea virginica) 中的人类病原体创伤弧菌的效果。净化实验使用实验室培育的创伤弧菌菌株对人工接种的牡蛎以及自然污染的牡蛎进行。在净化后的第 0、1、2、3 和 6 天测定了牡蛎组织中的创伤弧菌数量。结果表明，使用流通式系统可以净化创伤弧菌。净化六天后，实验室接种的牡蛎中的创伤弧菌数量从每克牡蛎组织 >100,000 个最大可能数 (MPN) 减少到每克 23 个 MPN。正如预期的那样，自然污染牡蛎的净化结果变化更大。低温（15°C）净化对于减少牡蛎组织中的创伤弧菌数量收效甚微。相反，当流速从 11 L/m 增加到 68 L/m 时，牡蛎中的创伤弧菌数量在六天内从起始浓度 110,000 MPN/g 减少到 3 MPN/g。尽管如此，高流速不足以持续消除牡蛎中的创伤弧菌。只有当进水盐度高于千分之三十 (ppt) 时，才能有效消除牡蛎中的创伤弧菌。净化不会选择致病的创伤弧菌菌株。净化前后的创伤弧菌分离株含有相似比例的拟议更具毒性的类型。