生物等效性和生物利用度杂志

抽象的

参考质量参数对印度红茶进行新型生物化学分析

BB Borse 和 L. Jagan Mohan Rao

对印度红茶进行了新的生物化学分析，涵盖了所有地区和季节（s1：4 月至 6 月，s2：7 月至 9 月，s3：10 月至 12 月，s4：1 月至 3 月），这些红茶来自选定的茶园，涵盖所有气候条件，以表示变量。分析是参考基于参数的物理生物化学质量指数以及从质量角度来看很重要的挥发性物质和非挥发性物质进行的。确定了茶叶质量的挥发性物质和非挥发性物质的不同指纹标记。描述了茶叶产区/等级的 TF/TR 比率的季节性变化以及与质量相关的变化。还描述了茶叶产区/等级的 Yamanishi-Botheju 和 Mahanta 比率之和的季节性变化以及伴随的茶叶质量概况。首次提出了将茶叶的 TF/TR 比率之和与 VFC 比率（Yamanishi-Botheju 比率和 Mahanta 比率）之和相加作为新的质量指数，因此称为 Borse-Rao 质量指数，该指数被视为茶叶的综合质量指标，因为它同时考虑了非挥发性物质和挥发性物质。通过使用此质量指数，可以对四个季节（s1、s2、s3、s4）中产区/等级的茶叶质量进行季节性变化分析。因此，根据 Borse-Rao 质量指数，茶叶可分别分为优质（最高 1）、较好（>1-4）和最佳（>4）质量茶。