全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

富含多酚的食品着色剂 G8000™ 可体外抑制肠道微生物并增加人体排便次数

Peres, RC, Gollücke, APB, Marcelino MCS, Santana AA, Sartori, FG, Ribeiro, DA, Rogerio Correa Peres*, Andrea Pitelli Boiago Gollucke, Marcelo Cristiano Silva Marcelino, Amanda Ayres Alexandre Santana, Flavio Garcia Sartori, & Daniel Araki Ribeiro

G8000 是一种从葡萄汁中提取的富含天然多酚的食用着色剂。我们在体外研究了 G8000 在不同肠道微生物中的抗菌潜力，并评估了 G8000 在健康志愿者肠道运输中的作用。通过琼脂扩散和最低抑菌浓度 (MIC) 测定法测试了 G8000 的抗菌活性。此外，15 名健康个体每天服用 G8000，连续 28 天，并评估了排便次数。琼脂中微生物生长的结果显示 G8000 对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌具有抗菌活性，但对大肠杆菌或白色念珠菌无效。至于 MIC 测定法，G8000 能够以不同浓度抑制所有测试的微生物。服用 G8000 28 天后，每日排便次数从第 0 天的 0.81±0.47 次增加到平均 1.31±0.47 次（p =0.02）。我们得出结论，G8000 表现出特定的抗菌活性，可能与排便次数增加有关。关键词：- 天然食用色素、葡萄、多酚、抗菌活性、肠道微生物