微生物与生化技术杂志

抽象的

尼日尔州出售的花生饼（KULIKULI）中产毒真菌群落的流行情况，

穆罕默德·穆萨*、Adebola MO、Aremu MB、Zainab MB、Habib MB

花生饼（“kuli kuli”）是尼日利亚广泛消费的加工花生油的副产品，其变质令人担忧。因此，本研究调查了尼日利亚尼日尔州市场上出售的 kuli kuli 中常见的产毒真菌群落。在尼日尔州三个农业区（即 Bida、Mokwa（区域 1）、Minna、Shiroro（区域 2）、Kotongora 和 Kagara（区域 3））的 10 个市场共采集了十八 (18) 个样本。在接种了 10 ⁴稀释倍数并在室温下孵育的 PDA 上分离相关真菌。共鉴定出 166 种真菌，包括曲霉菌、青霉菌、根霉和镰刀菌。出现百分比的顺序（A. niger最高 27.11%，F. oxysporum最低 4.82%）为A. niger（27.11%）> A. flavus（19.88%）> P. chrysogenum（16.87%）> A. parasiticus（11.45%）> Rhizopus spp .（10.84%）> A. fumigatus（9.03%）> F. oxysporum（4.82%）。结果表明，从尼日尔州市场上销售的 kuli kuli 中分离出的大多数真菌都是产毒真菌。因此，改进对这些富含油产品的农场管理、收获后储存和加工将提高产品质量，以进入更大的市场，并降低食用受污染的 kuli kuli 带来的健康风险。