营养失调与治疗杂志

抽象的

自述从高中到大学期间体重、食物摄入量和身体活动的变化

夏洛特·菲拉、尼古拉斯·P·海斯、达纳·冈萨雷斯和雷扎·哈卡克

本研究的目的是调查高中升入大学期间新生的体重、饮食摄入量和体育锻炼情况。阿肯色州中部一所公立大学的新生（n=28）完成了一项在线调查，调查内容包括人口统计学、身高、体重、饮食和体育锻炼信息。调查在 2009 学年的春季学期进行，要求参与者报告当前（即大学）和回顾（即高中最后一年）信息。当前体重高于回忆的高中体重（+2.7 公斤，p=0.008）。以报告的所选食物消费频率来评估，大学期间的饮食摄入量与高中期间相比显著降低，其中三种食物为：牛奶（-0.17 次/天，p=0.013）、奶酪（-0.27，p=0.012）和红肉（-0.18，p=0.006）。与高中相比，大学期间参加高强度体育锻炼的时间也显著减少（p<0.05），尽管步行或骑自行车出行的时间从高中的 5.6 ± 16.1 分钟/天显著增加到大学的 49.5 ± 57 分钟/天（p<0.001）。这些结果表明，该群体的学生在大学第一年体重适度增加，同时高强度体育锻炼减少，食物摄入量略有变化。尽管步行和骑自行车出行的时间大幅增加，但体重仍然增加。增加高强度体育锻炼的干预措施，尤其是步行和骑自行车以外的活动，可能对防止该群体体重增加尤为重要。