营养与减肥杂志

抽象的

肥胖的科学与艺术

阿里尔·托雷斯

简介：肥胖领域取得了许多进展。本文的目的是向其他健康专业人士介绍有关肥胖知识的最新科学知识，并让他们了解肥胖管理的艺术。同时，本文旨在让营养和减肥领域的人士了解目前公认的定义、不同的分类、健康风险因素、脂肪激素或脂肪因子在解剖学和生理学上的因果关系，并逐步回顾治疗肥胖症患者的普遍接受的 5A 原则。
方法：肥胖信息分为科学和艺术两部分。科学涉及多年来通过发现而建立的精确知识，而艺术则涉及对肥胖进行分类和最终管理的不同方法。
结果：肥胖知识科学涉及脂肪激素（脂肪因子）的解剖学和生理学，包括脂肪激素的来源类型（内脏、皮下、浅表和深层）以及区分有益和有害的脂肪因子。肥胖管理艺术涉及减肥、维持体重、体重恢复、复发和反弹现象的过程。肥胖与肥胖症不同，并回顾了基于体重指数的不同分类，包括不同国家如何使用它们及其在国际疾病分类中的历史。最终是肥胖管理中的 5a 和具体示例。
结论：脂肪因子源自脂肪细胞，当脂肪细胞变得太大或太多时，组织巨噬细胞会吞噬它们。源自内脏脂肪、深层脂肪和上层肥胖的脂肪因子往往是有害的，而源自皮下脂肪、浅表脂肪和下层肥胖的脂肪因子往往是有益的。减肥需要维持一年才能算成功并长期持续。肥胖是指全身脂肪过多，这已经增加了基于健康风险因素的疾病风险，这些健康风险因素是体重指数 > 30 千克/平方米和基于性别和不同分级临界值的大腰围的组合。肥胖的 5A 是询问、评估、建议、同意和协助。