全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

单糖、双糖的吸收动力学及其组合对葡萄糖利用率的影响

Ramesh Prajapati1*、Jogeswar Mohapatra2、Manoranjan Sharma2、Abhishek Jha2、Randeep Patro2、Shilpa Dhar1、Pravin Chondhekar1、Pratibha Purohit1、Abhijit Chatterjee2、Govindarajan Raghavan1

碳水化合物是人类摄入的主要常量营养素，用于满足身体对能量来源的需求。单糖（如葡萄糖）是最简单的碳水化合物形式，很容易被血液吸收，其次是双糖（如蔗糖），它们在吸收和释放能量之前会转化为葡萄糖。为了评估葡萄糖、蔗糖和两者混合物在血液中的吸收、分布和吸收动力学，在 Sprague Dawley (SD) 大鼠中进行了一项临床前研究，研究显示摄入测试产品后，通过血糖水平的变化可以即时和持续地释放能量。使用血糖仪测试的血糖数据使用回归方法进行分析和评估。比较研究确定单糖、双糖或两者的混合物是否对吸收动力学和血糖水平的维持有影响。结果表明，葡萄糖在血液中的吸收速度比蔗糖快，最早在 60 秒（起效时间）内就达到峰值，并在 30 分钟内达到峰值，从而提供即时能量。此外，与单独使用葡萄糖相比，蔗糖及其与葡萄糖的组合能更长时间地维持血糖水平，回归斜率较低，分别为 0.744（蔗糖）和1.247（葡萄糖）。蔗糖及其与葡萄糖的组合可在长达 4 小时内缓慢而稳定地释放能量。总之，葡萄糖可提供即时能量，而蔗糖及其与葡萄糖的组合可在摄入后持续释放能量。