微生物与生化技术杂志

抽象的

天然防腐剂的抗菌活性

德雷迪·甘格达尔

目的：检测醋、盐和糖等天然防腐剂的抗菌活性。目标：制备细菌生长的培养基，通过平板涂布技术将细菌接种到琼脂平板上，并用T杆制作小孔。方法：首先对玻璃器皿进行灭菌，然后制备并灭菌培养基，然后将培养基倒入培养皿中并冷却，然后取一根T杆制作3个直径为6至10毫米的孔，将细菌接种到琼脂平板上并孵育2天。结果：2天后我们可以观察到细菌的生长。在装有醋的第1个孔中，抑菌圈为1.8厘米。在装有盐的第2个孔中，抑菌圈高达1厘米。而在装有糖的第3个孔中对细菌的生长没有抑制。结论：与盐和糖等其他防腐剂相比，醋对细菌生长的抑制作用更强，并且根据所得结果，盐对细菌生长的抑制作用略优于糖，即使我们采用相同浓度的防腐剂，糖也没有反应性，因此我们可以得出结论，醋的反应性大于盐，盐的反应性大于糖。