药物分析学报

抽象的

印度楝树（Azadirachita indica，楝科）胶多糖的抗氧化潜力和乳化特性

Rishabha Malviya、Pramod Kumar Sharma 和 Susheel Kumar Dubey

印度楝胶 (NG) 是植物的分泌物。使用水作为溶剂、乙醇作为沉淀剂对粗 NG 进行纯化。确定了温度和浓度对印度楝胶表面张力的影响。使用向日葵作为油相、纯净水作为连续相来评估胶的乳化性能，进一步从球粒大小、流速、乳化容量和乳化稳定性、泡沫容量和泡沫稳定性以及乳化 (%) 方面评估制备的乳液。还以抗坏血酸为标准、DPPH 和 H2O2 为引发剂研究了聚合物的自由基清除性能。在 NG 浓度较高时，由于聚结和乳化速度降低，乳化和发泡性能更好。制备的乳液的球粒大小在 45 天后没有显著变化。经计算，足以清除使用 DPPH 产生的 50% 自由基的有效浓度 (EC50) 分别为抗坏血酸和 NG 4.55 μg/ml ± 0.98 和 29 μg/ml ± 1.21。经计算，足以清除使用 H2O2 产生的 50% 羟基离子的有效浓度 (EC50) 分别为抗坏血酸和 NG 55.27 μg/ml ± 0.67 和 71.36 μg/ml ± 0.87。因此，从结果中可以得出结论，Ng 可用作食品、化妆品和制药行业的乳化剂，具有显著的抗氧化潜力。