植物病理学与微生物学杂志

抽象的

环介导等温扩增技术在肯尼亚稻米中黄曲霉毒素真菌污染物检测中的应用及评价

Youmma Douksouna*、Allan Ole Kwallah、Andrew Nyerere、Steven Runo

产黄曲霉毒素真菌是最常见的丝状真菌，可合成黄曲霉毒素，是农产品的主要真菌病原体。黄曲霉毒素仍然是全球粮食安全的主要威胁，这些分子可能在加工过程中被抵抗进入食品，此外还可能留在食物链中。黄曲霉毒素具有致癌性、肝毒性、致突变性、致畸性，可抑制多种代谢系统和免疫抑制特性。对产黄曲霉毒素菌株的研究有助于加强控制策略，防止食品中产黄曲霉毒素真菌污染和黄曲霉毒素的产生。在本研究中，曲霉菌种的分离是基于形态特征，包括菌丝生长模式、颜色和真菌子实体的特性。采用创新技术环介导等温扩增测定法扩增 Norsolorinic Acid 基因。环介导等温扩增已通过结合快速性、简单性和特异性来优化，以检测反应中的目标基因组 DNA。通过分析Loopamp实时浊度仪监测的扩增曲线来区分产黄曲霉毒素菌株和非产黄曲霉毒素菌株。

总体而言，结果表明，环介导等温扩增法可有效检测产黄曲霉毒素菌株，特异性高达 71.5%，且在 DNA 浓度较低时灵敏度也很高。此外，该方法比传统的聚合酶链式反应更快。本研究描述的环介导等温扩增法可能是一种有前途的工具，可用于预测产黄曲霉毒素真菌的潜在威胁以及食品和商品中的黄曲霉毒素风险。