全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

天然抗氧化剂检测

Vichitra Kaushik、Gagandeep Chaudhary、Shoaib Ahmad 和 Vipin Saini

自由基或活性氧 (ROS) 引起的细胞损伤或氧化损伤现在看来是许多疾病的根本机制。自由基是通过药物、环境化学物质和其他外来化合物以及内源性化学物质（尤其是应激激素（肾上腺素和去甲肾上腺素））的正常代谢产生的。抗氧化剂是氧化过程的抑制剂，即使在相对较小的浓度下也是如此，因此在体内具有多种生理作用。植物提取物及其成分作为抗氧化剂的天然来源已被广泛研究。除了提取物之外，许多天然化合物也可用作抗氧化剂，从 α 生育酚和 β 胡萝卜素到植物抗氧化剂等酚类化合物。进行调查的目的是确定常见草药的抗氧化特性，并指出其中哪些可以成为食品、化妆品和制药行业天然抗氧化剂的新来源。