全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

埃塞俄比亚西北部贡德尔镇市场水果管理评估

阿斯马鲁·古尔蒂 (Asmaru Gultie)、塞缪尔·萨希勒 (Samuel Sahile) 和 Subramanian, C.

水果极易腐烂，从生产到消费都会受到不同微生物污染的影响。本研究的目的是评估贡德尔镇市场的水果管理。通过采访和观察，对水果的处理方式、水果处理者的卫生状况、与运输有关的问题以及市场卫生状况进行了评估。在接受采访的 32 名水果摊贩中，对他们的性别、年龄和教育水平进行了量化。大多数水果摊贩都是年龄≤20 岁的文盲女性。大多数水果摊贩不知道食用不卫生的水果会导致食物传播疾病。大多数受访者表示，水果运输系统存在卫生问题，但他们都没有在出售前清洗水果。水果因腐烂和人身伤害而损失是所有水果摊贩的常​​见问题。从对处理方式的观察中获得的证据表明，所有的水果营销区并非只用于水果。商店里加工着不同的商品。在观察期间，62.5% 的水果销售区域充满灰尘和各种脏物，并且 14 名搬运工没有穿干净合适的衣服。