石油与环境生物技术杂志

抽象的

来自真菌的生物表面活性剂：综述

加里玛·巴德瓦吉、斯瓦兰吉特·辛格·卡梅奥特拉和哈里什·库马尔·乔普拉

生物表面活性剂是微生物来源的表面活性剂。由于其可生物降解和环境友好性，它们比合成表面活性剂具有许多优势，因此在创造绿色技术时代时受到更多关注。它们的应用范围从化妆品、制药和食品加工，可用作乳化剂、保湿剂、防腐剂、洗涤剂等。本综述涉及各种真菌生物表面活性剂的生产、纯化、特性和应用。