微生物与生化技术杂志

抽象的

食品中微生物检测和基因表达谱微阵列应用的挑战

刘艳红、王艳、刚杰

微阵列是分子生物学中使用的一种高通量技术。不同类型的微阵列已应用于临床和环境微生物学、微生物生态学、人类、兽医和植物诊断。由于可以同时分析多个基因，该技术已扩展到食品微生物学，用于检测和分析食源性病原体的基因表达。尽管该技术有多种应用，但目前的微阵列技术灵敏度低，还存在可重复性和可靠性等问题。本文重点介绍微阵列在食源性病原体微生物检测和基因表达分析中的应用，包括一些挑战和关键问题，例如靶核酸分离和靶 DNA 序列的选择。