全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

科特迪瓦农村条件下玉米（zea mays l.）收获后储存在粮仓中的质量变化与生物农药

NIAMKETCHI Léonce、CHATIGRE Olivier、COULIBALY Adama、KONAN Ysidor、BIEGO、Marius Henri G

本研究的目的是确定玉米 (Zea mays L.) 穗轴和谷物在传统和改良粮仓中的商品性、营养性和卫生性之间的相关性，研究中使用的材料是来自 Lippia multiflora Moldenke 和 Hyptis suaveolens Poit. Benth 的叶子。因此，在 8 个月的储存期内，对 9 个参数进行了研究和监测。结果表明，所有参数都紧密相关，并且在研究的储存期间发生了显著 (P<0.05) 变化。记录了水含量（0.83 至 0.91）、水分含量（9.14% 至 12.78%）、重量损失（0.02% 至 34.32%）、游离脂肪酸（2.00% 至 5.88%）、过氧化物（2.10 meq O2/kg 至 6.10 meq O2/kg）、黄曲霉毒素 B1（0.28 µg/kg 至 58.10 µg/kg）和赭曲霉毒素 A（0.32 µg/kg 至 41.53 µg/kg）增加，而淀粉含量（65.10% 至 53.5%）和碘值（121.40 g I2/100 g 至 94.82 g I2/100 g）降低。在每个阶段，无论是在传统粮仓还是在改良粮仓中处理玉米芯和谷粒，其成分都没有差异。结果还表明，两种当地植物的组合更适合储存6个月的玉米。因此，使用 L. multiflora 和 H. suaveolens 的叶子可以减缓玉米在储存过程中的降解。