微生物与生化技术杂志

抽象的

施用 1,8-桉油素后番茄代谢的变化

路易斯·A·冈萨雷斯、费尔南多·托雷斯、维斯顿·奎诺内斯和费尔南多·埃切维里

未成熟的番茄果实暴露于 1,8-桉油素蒸汽会改变涉及黄酮类化合物和番茄红素水平的几种生化过程；与正常成熟的果实相比，黄酮类化合物浓度几乎没有变化，而番茄红素的产生在暴露 120 小时后会延迟。另一方面，用这种精油处理过的果实成熟会延迟。此外，还检测到 1,8-桉油素生物转化为 2-羟基衍生物。