微生物与生化技术杂志

抽象的

利用海洋蓝藻 Spirulina subsalsa 分析胆固醇降解效果

Kollimalai Sakthivel 和 Kandasamy Kathiresan

本研究旨在了解蓝藻 Spirulina subsalsa 降解胆固醇的机制。我们分析了使用基础饲料饮食（对照）和不同浓度（1%、2% 和 4%）的蓝藻饮食对白化小鼠胆固醇的降解情况。从喂食给白化小鼠的对照和蓝藻中估算胆固醇。在 1%、2% 和 4% 的蓝藻饮食中，血液胆固醇水平分别降低了 8.1%、24.3% 和 30.6%。藻胆蛋白是蓝藻中最丰富的可溶性蛋白质复合物，藻蓝蛋白占藻胆蛋白的 75%。我们得出结论，藻蓝蛋白在白化小鼠胆固醇降解中起主要作用。