全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

大麦部分 Steptoe × Morex DH 品系与部分波斯品种理化性状比较分析

穆罕默德·巴曼·萨德吉、古尔·穆罕默德·阿吉尔、卡里穆拉·萨格尼、瓦基尔·艾哈迈德·萨哈迪

本研究通过测量大麦种子的理化性质对 15 个双单倍体系和 15 个波斯品种进行了比较。2012 年，德黑兰大学采用完全随机设计 (CRD) 进行了 3 次重复研究，研究了与高质量麦芽相关的 7 个特性。蛋白质含量和麦芽提取物之间存在负相关性，但 α-淀粉酶活性、粒直径和长度的相关性不显著。主成分分析将七种理化性质分为两个新成分。第一个成分解释了总变异的 45.97%，主要包括糖化力 (ï ¯ L )、麦芽提取物 (%)、α-淀粉酶活性、蛋白质含量、粒重和粒直径。第二个成分解释了总变异的 18.56%，主要包括粒长度。这些簇的分析表明，大多数 DH 系和一些波斯品种（如 Dasht、Valfajr、Sahar 和 Kavir）适合生产高质量的麦芽工艺。