药物分析学报

抽象的

黄麻：Ω3-脂肪酸的丰富来源

Nguyen T、Aparicio M 和 Saleh MA

使用化学电离 (CI) 和电子电离 (EI) 模式下的精确质量气相色谱四极杆飞行时间质谱 (GCQTOF) 法，将长果黄麻的脂肪酸组成鉴定为其甲酯。作为可食用部分的叶子被发现富含 ω3-十八碳三烯脂肪酸，占总脂肪酸含量的 49% 以上。这是第一份明确检测出长果黄麻中 ω-3 脂肪酸的报告，其浓度远高于任何其他已报道的蔬菜，显然有必要进一步研究其健康影响。