微生物与生化技术杂志

抽象的

益生菌的最新发展

卡洛斯·里卡多·索科尔、玛丽亚·罗莎·马查多·普拉多、丽娜·马塞拉·布兰登·加西亚、克里斯汀·罗德里格斯、阿德里安·比安奇·佩德罗尼·梅代罗斯和瓦内特·托马斯·索科尔

过去几十年来，益生菌产品已在世界各地使用。它们越来越受欢迎，其消费与健康意识水平的提高和以膳食补充剂形式出现的可用性有关。益生菌可以定义为对宿主的健康和福祉有益的微生物细胞。众所周知，益生菌可用于治疗多种炎症，包括关节炎、结肠袋炎、克罗恩病和结肠炎。还报道了一些重要的作用，如控制肠道微生物群、通过产生乳酸、细菌素和其他抗菌化合物形式减少病原体数量、预防或抑制结肠癌、降低胆固醇、改善过敏状态和治疗呼吸道。从这个意义上讲，市场上出现了具有不同配方和用途的不同益生菌产品。本文介绍了益生菌产品的使用和健康益处。