水产养殖研究与发展杂志

抽象的

使用傅里叶变换红外光谱法 (FT-IR) 测定养殖鲟鱼 1 (Acipenser transmontanus) 的卵巢成熟度，用于鱼子酱生产

陆X,Talbott MJ,Eenennaam JPV,Webb MAH,Doroshov SI,Ovissipour M,Rasco B*

通过将血浆光谱特征[傅里叶变换红外（FT-IR，4000-400 cm-1）光谱]与卵母细胞极化指数（PI，生殖囊泡迁移指数）相关联，确定了在加利福尼亚州（Sterling Caviar，LLC）（N = 400）和爱达荷州（Fish Breeders and Blind Canyon Aqua Ranch）（N = 143）养殖的白鲟（Acipenser transmontanus，Acipenseridae）的卵巢成熟度。在四年的时间里（2007年、2008年、2009年和2010年），共收集了约20,000个光谱。数学模型可以预测在较晚收获年份（即2010年）以及在加利福尼亚州或爱达荷州生产地点的鱼的成熟度。选择PI值0.10、0.15和0.20将鱼分成根据卵巢成熟度对鲟鱼进行亚组分析。特定蛋白质、脂质、碳水化合物和核酸的光谱特征与鱼的成熟阶段有关。基于 2007-2009 年捕获的鱼开发和验证的模型，数学模型可以根据 2010 年鱼的血浆光谱特征预测实际 PI 值。无论鱼是在加利福尼亚州还是爱达荷州养殖，这些模型都同样有效。这项研究表明，红外光谱法提供了一种快速且侵入性较小的方法，可根据成熟度水平对鲟鱼雌性进行分离，并有可能取代传统的手术活检来确定成熟阶段。