药物分析学报

抽象的

开发快速 HPLC-UV 方法分析大豆保健品中的甲萘醌-7

Rishipal S、Alka P、Mojeer H 和 Bibhu Prasad P

在所有发酵食品中，发酵大豆（大豆营养品）因其营养价值而得到广泛应用。维生素 K2，甲基萘醌-7（MK-7）通常用于预防骨质疏松症，是大豆营养品的重要次级代谢产物。开发了一种一致且改进的高效液相色谱 (HPLC) 法用于测定发酵大豆中的 MK-7。分析采用 Lichrospher-100、RP-C18（5 μm）柱，尺寸为 125 mm × 4.0 mm，在 248 nm 处检测，使用水和甲醇（1:1 v/v）的梯度流动相混合物，用正磷酸和乙腈酸化至 pH 3.0，流速为 1.2 mL min-1。在这些条件下，MK-7 的分析在不到 4 分钟的时间内完成。发现保留时间为 2.38 分钟。MK-7 的校准曲线在 2.5-20 μg mL-1 范围内呈线性，R2=0.9997。所提出的方法已成功用于大豆保健品中 MK-7 的定量分析。