药物分析学报

抽象的

加那利群岛居民饮用的四种茶（白茶、红茶、红茶和绿茶）的膳食含量及金属含量评估

冈萨雷斯-韦勒 D、卢比奥 C、古铁雷斯 AJ、佩雷斯 B、埃尔南德斯-桑切斯 C、卡瓦列罗 JM、雷维特 C 和哈迪森 A

目的：本研究旨在分析加那利群岛饮用的白茶、红茶、红茶和绿茶四种茶 (Camellia sinensis) 样品中 Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、Ni、Pb、Zn 的含量，以确定人们通过饮用茶摄入的量。方法：用 ICP-OES 分析了 80 个样品（每种茶 20 个）。结果：白茶中 Cd、Co、Mg、Pb 和 Zn 的含量最高，红茶中 Cr、Fe 和 Ni 的含量最高，绿茶中 Cu 的含量最高。红茶中 Cd、Co、Fe、Pb 和 Zn 的含量最低，绿茶中 Cr、Mg 和 Ni 的含量最低，白茶中 Cu 的含量最低。结论：计算每种金属的摄入量（假设每天饮用 2 克一杯茶），结果表明，铬、铜、铁、镁和锌对 RDI 的贡献可以忽略不计，镉对 PTMI 的贡献以及铅对 PTWI 的贡献也是如此。