营养失调与治疗杂志

抽象的

地中海地区营养状况正常的学龄儿童（9-12 岁）的饮食习惯

特奥多罗·杜拉·特拉维 (Teodoro Dura Trave)、菲德尔·加利纳斯·维多利亚诺 (Fidel Gallinas-Victoriano) 和比阿特丽斯·杜拉·古尔皮德 (Beatriz Durá-Gúrpide)

目的：对一组营养状况正常的小学生（9-12 岁）的饮食习惯进行描述性研究。
材料和方法：对一组选定的 353 名营养状况正常（体质指数应在 +1 和 -1 个标准差之间）的小学生（188 名男性和 165 名女性）进行了营养调查（连续两个上学日的食物摄入量记录）。
结果：接受调查的学生平均年龄为 10.5 岁（95% 可信区间：10.3-11.7）。两性在体重、身高、BMI 和卡路里摄入量的平均值方面没有
显著差异（男性：2072.7 ± 261.7，女性：2060.9 ± 250.6）。谷物（34%）、乳制品（19%）和肉类（17%）约占总卡路里摄入量的 70%。蛋白质占能量摄入的20.3%，碳水化合物占48.8%，总脂肪占30.9%，饱和脂肪占12.6%。胆固醇摄入过多，超过三分之二的蛋白质摄入来自动物来源。无论男女，钙、碘和维生素A、D和E的平均摄入量都低于推荐量。
结论：营养状况正常的学龄儿童的饮食模式与
地中海饮食不同。肉类和糖的摄入量过高，乳制品和谷物的摄入相对有限，而蔬菜、豆类、水果和鱼类的摄入量不足，导致蛋白质和动物来源的脂肪摄入过多，矿物质（钙和碘）和维生素A、D和E摄入不足。