水产养殖研究与发展杂志

抽象的

日粮淀粉添加率对北极红点鲑 (Salvelinus alpinus) 和欧亚鲈鱼 (Perca fluviatilis) 消化率和淀粉酶活性的影响

拉尼·阿布罗、托比昂·伦德、扬·埃里克·林德伯格*

本研究调查了饲喂不同小麦淀粉水平的北极红点鲑和欧亚鲈鱼的消化率和淀粉酶活性。欧亚鲈鱼（190 ± 0.5 克）和北极红点鲑（102 ± 0.5 克）饲喂六种等氮饮食中的一种，其中分别含有 0%、10%、15%、20%、25% 和 30% 的小麦淀粉。将每种饮食饲喂给四组重复的鱼，以确定饮食对干物质 (DM)、粗蛋白、淀粉、粗脂肪和能量的表观消化率 (AD) 的影响。在实验结束时，收集组织样本以评估近端和远端肠道中的淀粉酶活性。不同鱼类的干物质、粗蛋白、淀粉、粗脂肪和能量的 AD 存在差异（P<0.001），欧亚鲈鱼所有参数的平均值高于北极红点鲑。在鱼类中，膳食淀粉水平对干物质、粗蛋白、粗脂肪和能量的 AD 没有影响（P>0.05）。总体而言，α-淀粉酶活性与淀粉消化率的趋势相关。添加小麦淀粉不会影响物种内的淀粉酶活性。