微生物与生化技术杂志

抽象的

辣椒和红辣椒品种提取物对真菌菌株体外生长的影响

Koffi Affoue Carole*、Kouassi Kouassi Clement、Kossonou Yao Kamele、Koffi Ahua Rene 和 Koffi-Nevry Rose

本研究旨在测试辣椒属植物的不同提取物（水、70% 乙醇水和缩醛）对链格孢属植物、青霉菌属植物、镰刀菌属植物和黄曲霉生长的影响。用稀释法确定了抗真菌活性的性质、抗真菌参数（MIC、MFC、IC50）和菌株的存活率。

在链格孢属、青霉菌属和镰刀菌属菌株中，安提拉辣椒水提取物和 70% 乙醇提取物的 MFC/MIC 比值等于 2。对于辣椒（soudanais、attié、doux和oiseau）品种，真菌菌株的这些值从 1 到 2 不等。

大多数菌株的这些比率低于 4。这些提取物对所选菌株具有抑菌作用。获得的曲线呈下降趋势，斜率或多或少取决于提取物。这些曲线用于获得霉菌 50% 存活率 (IC50) 的抑制浓度。在最低 IC50 值下可实现最高活性，该值从 0.2 mg/mL 到 0.3 mg/mL 不等。因此，辣椒提取物被证明对所研究的真菌菌株的体外生长具有剂量依赖性活性。