水产养殖研究与发展杂志

抽象的

牛至、丁香和锡兰肉桂精油作为金头鲷屠宰期间福利促进剂的效果

帕纳吉奥塔基·帕纳吉奥塔、恩坦塔利·奥尔加、卡拉齐诺斯·西奥多罗斯、安东尼奥·佐伊和弗莱里斯·乔治斯

目前正在评估三种精油，牛至、丁香油和锡兰肉桂作为屠宰麻醉剂的潜力。迫切需要在屠宰前采用商业击晕方法使鱼迅速失去意识。现在还没有一种可接受的方法可以确保人道地杀死鱼，而且所有商业使用的养殖鱼屠宰方法都包括长时间的清醒期。在金头鲷 ( Sparus aurata L.) 中采用了四种屠宰方法，即过量使用四种麻醉剂（牛至、丁香油、锡兰肉桂和 2-苯氧乙醇三种精油）、窒息、放血和浸入冰水。窒息被认为是不人道的，但仅用于所有野生鱼类，目前也在大西洋竹荚鱼 ( Trachurus trachurus L. ) 中进行评估。测量血浆皮质醇和 DNA 碎片作为指标，以评估精油的应激反应和遗传毒性。与窒息、流血和浸泡在冰水中相比，所有受检精油的过量使用都证明会引起较少的应激。与其他屠宰技术相比， O. vulgare、E. aromacica和C. zeylanicum在阻断金头鲷血浆皮质醇应激反应方面表现出更高的效率，并且遗传毒性作用较低。窒息被证实是一种对实验鱼和野生鱼都非常有压力的屠宰方法。