全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

保质期稳定的嫩椰子汁和外种皮酚类物质浓缩物对高脂饮食大鼠血脂水平和肝脏抗氧化酶的影响

Geetha V、Mohan Kumar AS、Chetana R、Gopala Krishna AG、Suresh Kumar G

从椰子加工业的副产品中制备了嫩椰子水 (TCW) 浓缩物和 Testa 酚浓缩物 (PHE)。在喂食高脂饮食 (HFD) 的大鼠中评估了浓缩物的降血脂和抗氧化特性，TCW 组剂量为 500mg 和 1000mg/kg 体重；PHE 组剂量为 25mg 和 50mg/kg 体重。结果显示 HFD 组患有高脂血症。用较高剂量 TCW（1000mg/kg 体重）和 PHE（50mg/kg 体重）治疗的动物脂质谱降低。两种浓缩物中的 TG-甘油三酯分别降低了 1.7 倍和 1.4 倍；TC-总胆固醇降低了 1.3 倍。抗氧化酶活性随剂量的不同而不同程度地改善。 HFD 组的器官重量发生变化，尤其是肝脏（7.8 克），用 TCW（6.5 克）和 PHE（6.7 克）浓缩物进行标准化。由于这些浓缩物长时间保留了所有生物活性营养素，因此它们被认为是稳定的，可以加入到食品配方中以改善健康。