水产养殖研究与发展杂志

抽象的

饲料中添加氨基酸锌复合物和硫酸锌对亚洲海鲈（Lates calcarifer）生长性能、消化酶活性和免疫反应的影响

Kanokwan Sansuwan、El-Orapint Jintasataporn 和 Srinoy Chumkam

锌是鱼类必需的微量矿物质，对各种生物过程和功能至关重要。集约化养殖鱼类的人工饲料必须具有动物新陈代谢所需的锌含量，以维持其健康和增加体重。然而，必需元素还必须以可利用的形式存在，以供生物体利用。因此，本研究旨在评估不同形式的锌，包括有机锌（氨基酸锌复合物）和无机锌（硫酸锌）作为饲料添加剂对亚洲海鲈（ Lates calcarifer ）体外蛋白质消化率、生长性能、饲料利用率、消化酶活性、免疫反应和肌肉质量的影响。该研究分为 CRD 组，设 3 个处理组和 3 个重复组。三组鱼的平均体重为 22.54 ± 0.80 g，分别给予基础饲料，或不添加任何锌（对照）或添加 50 mg Zn kg ^{-1 的}硫酸锌 (ZnSO ₄ ) 或氨基酸锌复合物 (ZnAA)。每天两次在 08.00 和 16.00 时给鱼喂食相当于其体重 3.0% 的实验性饲料，持续 10 周。在实验结束时，三种饲料处理对蛋白质消化率、存活率、生长性能和饲料利用率没有显著差异（P>0.05）。与 ZnAA 和对照组相比，喂食 ZnSO ₄饲料的鱼的总蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶的比活性显著增加（P<0.05）。与所有其他组相比，喂食 ZnAA 饲料的鱼的血细胞比容、溶菌酶和超氧化物歧化酶活性显著较高（P<0.05）。然而，肌肉质量和整个身体组成没有显著差异（P>0.05）。本研究的结果使我们得出结论，两种锌源之间的生长没有差异，但补充 ZnAA 可提高亚洲鲈鱼的免疫反应。