水产养殖研究与发展杂志

抽象的

用大豆制品替代鱼粉对鱼类和甲壳类动物生产性能的影响

Watson Ray Gyan、Stephen Ayiku、杨启辉

鱼粉 (FM) 是水产饲料中的主要膳食蛋白质来源。水产养殖业的快速发展导致 (FM) 需求旺盛，供应短缺。上述原因导致人们寻找替代蛋白质来源作为水产饲料中的 (FM) 替代品。在植物蛋白成分中，豆粕 (SB) 被认为是最有营养的植物蛋白来源，但有些含有高浓度的抗营养因子。在大多数大豆产品中，与 FM 相比，大豆浓缩蛋白 (SPC) 最适合替代水产饲料中的鱼粉，因为它的蛋白质含量高，氨基酸组成优于其他大豆产品，如豆粕 (SBM)。此外，与 SBM 相比，可以使用更多的 SPC 完全或部分替代 FM，而不会对鱼类和甲壳类动物的生长性能和健康状况产生不利影响。这篇综述表明，SPC 对鱼类和甲壳类动物的性能、基因表达和途径有积极影响。这些信息将有助于通过在水产饲料中用 SPC 替代鱼粉来减少鱼粉的使用，也有助于改善鱼类和甲壳类动物的生长和健康。