热带病与公共卫生杂志

抽象的

改进炉灶的效率以及一氧化碳和二氧化碳的排放：加纳北部的一项干预研究

阿里·莫罗

家用生物质燃烧能源是主要的环境健康问题。改进的烹饪技术可以产生环境健康效益，但之前关于改进炉灶减少空气污染暴露的结果好坏参半。在这项研究中，在家庭环境中进行了 20 次现场不受控制的烹饪测试，以评估 Ace 炉和 Jumbo 炉的排放和效率，使用排放舱 (EPOD) 实时测量排放量。使用这两种炉灶，计算了各种饭菜类型的二氧化碳 (CO2) 和一氧化碳 (CO) 排放量、排放因子 (EF)、修正燃烧效率 (MCE) 和烹饪时间。Ace 炉灶的总体平均 CO 排放量估计为 248.71±44.66 ppm，而 Jumbo 炉灶的排放量计算为 103.66±24.4 ppm (P=0.024)。与 Ace 炉灶 (0.84) 相比，Jumbo 炉灶的 MCE 更高，为 0.93。使用部分捕获碳平衡法 (CBM)，计算了两种炉灶的 EF，其中 Ace 炉灶的 CO EF 为 1425.04 g/kg，CO2 EF 为 1318.35 g/kg。而 Jumbo 炉灶的 CO EF 为 151.57 g/kg，CO2 EF 为 1215.82 g/kg。研究结论是，虽然与文献中的其他炉灶相比，这两种炉灶在大多数研究参数中表现更好，但与一些传统烹饪方法相比，它们仍然有所欠缺。虽然 Jumbo 炉灶符合国际研讨会协议 (IWA) 4 级炉灶指南，但更精致的 Ace 炉灶属于 WHO-IWA 0 级。