营养失调与治疗杂志

抽象的

利用多元素稳定同位素技术阐明中国市场上销售的奶粉的生产来源

艾拉姆·诺格贝

中国市场上出于经济动机的奶粉掺假日益成为公众关注的焦点。本研究旨在确定利用δ2H、δ18O和δ15N稳定同位素技术阐明中国市场上乳制品真伪和来源的可行性。分析了来自北美、大洋洲和中国的奶粉。元素分析仪连接到以连续流模式运行的同位素比谱仪。使用描述性统计和单因素方差分析进行统计分析。新西兰和新西兰牛奶样品的δ2H和δ18O组成存在很大差异，δ18O同位素无法区分。δ2H和δ18O的可行性尤其得到了不同地理位置水的不同同位素特征的支持。模型的δ15N标准类型非常接近，为3.06%至5.61%。氮稳定同位素无法为许多乳制品提供清晰的区分，因为动物的δ15N反映了饮食的δ15N。因此，在饮食可比的情况下，使用该系统无法区分动物。