豪尔赫·奥尔莫斯和 J·帕尼亚瓜·米歇尔
在虾/鱼养殖中,饲料是最昂贵的生产成本。饲料的数量和质量是影响虾/鱼生长、健康状况、疾病预防、鱼塘污染和费用的主要因素。益生菌的利用已成为水产养殖饲料行业中广泛应用的解决方案。芽孢杆菌属,主要是枯草芽孢杆菌,是动物益生菌开发中研究最多的细菌之一,原因如下:a) 生长营养利用的多功能性,b) 高水平的酶生产,c) 抗菌化合物的分泌,d) 孢子生产者,e) 在有氧和厌氧条件下生长,f) 枯草芽孢杆菌被美国食品和药物管理局 (FDA) 公认为安全 (GRAS)。在虾/鱼养殖生产系统中,必须考虑利用替代经济的营养植物来源的蛋白质、碳水化合物、脂质和枯草芽孢杆菌益生菌菌株开发功能性饲料;作为消除动物饲料成分的一种选择,改善消化吸收,减少水污染和疾病,并提高产量和利润。