口腔健康和牙科管理

抽象的

老年人味觉影响因素的评价

老年人的生理变化很多，这些变化会影响生活质量。其中一种
变化发生在感觉器官中，口腔中也有表现。
味觉感知的改变非常重要，因为它会影响饮食习惯和整体健康。在这里，我们
研究了一些因素对一组老年人味觉功能的影响，例如性别、吸烟、假牙使用
和与辛辣食物消费有关的饮食习惯。
研究纳入了 18 名老年受试者（平均年龄 65.1 岁），
并使用四种基本味觉（甜、咸、酸和苦）进行了全口、阈值以上测试和空间（局部）味觉测试。
考虑到研究的参数，四种基本味觉的阈值没有统计学上的显著差异
。然而，对于空间测试，男性受试者对酸味和咸味的腭部感知明显受损，而假牙使用者对酸味的腭部感知
明显增强。这项研究的结果表明，老年人的味觉感知在性别和假牙使用方面存在受损。我们建议进一步研究不同因素对老年人味觉功能的影响。