国际标准期刊号: 2161-0509
斯文·弗洛克耶
结构化脂质(1,3-特异性甘油三酯)是通过酶促酯交换甘油三酯 1,3 位脂肪酸而产生的新化学实体。本研究的目的是利用二维聚丙烯酰胺凝胶电泳 (2-D PAGE) 研究基于结构化脂质或植物油的脂肪乳剂与人血浆蛋白的体外相互作用。
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