水产养殖研究与发展杂志

抽象的

西伯利亚鲟鱼和非洲鲶鱼后肠细菌体外批量发酵阿拉伯木聚糖寡糖、低聚果糖及其单体糖

扎赫拉·杰雷卢、尤金·鲁朗瓦、汤姆·范·德·维勒、克里斯托夫·M·考廷、Jan A Delcour、约翰·布伊斯*、弗兰斯·奥莱维尔

通过两种主要水产养殖鱼类西伯利亚鲟 (Acipenser baerii) 和非洲鲶鱼 (Clarias gariepinus) 的后肠微生物群研究了两种不可消化寡糖 (NDO) 制剂阿拉伯木
聚糖寡糖 (AXOS) 和寡果糖 (OF) 及其各自的单体糖木糖和果糖的体外发酵。将两种鱼类后肠的接种物放入装有 1.0% 的四种底物（即 AXOS、OF、木糖或果糖）中的一种的瓶中孵育 48 小时。两种鱼类和底物产生的短链脂肪酸 (SCFA) 的数量和概况不同。西伯利亚鲟鱼的后肠微生物群比非洲鲶鱼的微生物群具有更高的发酵能力。西伯利亚鲟鱼的微生物群发酵木糖比 AXOS 容易得多，而非洲鲶鱼接种物发酵 OF 比果糖更快。对于两种鱼类和所有底物，SCFA 均以乙酸为主。西伯利亚鲟鱼后肠微生物群发酵 OF 和果糖，在 48 小时的培养后也产生了大量的丁酸和支链脂肪酸。这项研究的结果表明，AXOS、OF 及其单体糖以底物和物种依赖的方式对西伯利亚鲟鱼和非洲鲶鱼后肠微生物群的微生物发酵活性产生影响。