水产养殖研究与发展杂志

抽象的

鱼类营养和水产养殖中的当前问题：以环境可持续的方式提供安全和营养丰富的海鲜的平衡

斯蒂芬妮·M·希克森*

近年来，全球水产养殖产量不断增长，预计未来水产养殖将提供最可靠的海鲜供应。然而，水产养殖业在食品安全、营养和可持续性方面存在许多争议性问题；其中许多问题与养殖鱼的营养和饲料直接相关。必须考虑这些与营养有关的问题，以实现安全营养食品生产与水产养殖可持续性之间的平衡。本综述重点介绍了最近的研究，并讨论了鱼类营养方面的新方面和创新方面。鱼类营养领域的一些问题需要考虑和改进，例如：饲料和营养效率、过度喂养和浪费、鱼粉和鱼油替代品、鱼类健康、生物技术和人类健康问题。本文回顾的研究结果表明，通过营养改善水产养殖业大有可为。本综述是对鱼类营养研究的更新，并深入了解了该领域的进展和发展，以满足行业需求，目的是实现海鲜生产和环境可持续性之间的平衡。本次审查的结果鼓励使用生物技术作为满足海产品生产和环境可持续性的工具，以确保未来的全球粮食安全并改善我们的资源利用。