水产养殖研究与发展杂志

抽象的

以不同膳食常量营养素水平喂养的鲟鱼和虹鳟的生长和消化酶谱。一项比较研究

桑斯 A*,弗内 M,伊达尔戈 MC,多梅赞 A,加西亚-加列戈 M

本研究对鲟鱼 (Acipenser naccarii) 和鳟鱼 (Oncorhynchus mykiss) 进行了比较研究，研究了蛋白质部分被碳水化合物和/或脂质取代的饲料对鱼的生长和消化酶的可能适应性反应。研究发现，鳟鱼的淀粉酶分泌和饲料中的碳水化合物水平呈正相关，鲟鱼的脂肪酶分泌和饲料中的脂质水平呈正相关。在本研究中，我们再次证明，当以蛋白质/能量比较低的饲料喂养时，鲟鱼的表现比鳟鱼更好。这种差异使得鲟鱼可以食用蛋白质含量较低的饲料（约低 10%），而饲料中的蛋白质含量低于严格肉食性鱼类的饲料。降低饲料中的蛋白质水平可能意味着饲料成本降低，环境氮浪费减少。