过敏与治疗杂志

抽象的

一项随机开放式食物挑战试验证明，大米和角豆类谷物对高度过敏的婴儿和儿童具有较高的耐受性

Bauer F、Singh A、Zotl B、Seng D、Bauer CP、Pecquet S、Steenhout P 和 Nutten S

背景：食物过敏是幼儿期最常见的过敏症状原因。标准护理是排除饮食以避免症状，但存在营养不足的风险。Sinlac® 是一种以大米和角豆为基础的婴儿谷物，不含主要过敏原，可为患有食物过敏的儿童提供全面的营养支持。苹果多酚 (AP) 已被证明具有良好的抗过敏特性。

方法：开展了一项基于开放标签食物挑战的随机临床试验 (NCT01029184)，以比较严重食物过敏受试者（年龄 4-40 个月）对含或不含 AP 的 Sinlac® 谷物与众所周知的过敏性食物的耐受性。研究产品包括 Sinlac®、Sinlac®AP（基质中 0.3%）、小麦、土豆、牛奶和鸡蛋。主要终点是对开放标签食物挑战的阳性反应。

结果：在随机分配的 51 名受试者中，有 48 名完成了研究。Sinlac® 和 Sinlac®AP 对过敏性婴儿的耐受性明显优于其他过敏性食物：Sinlac® 和 Sinlac®AP 的过敏反应发生率为 2%，而小麦、土豆、牛奶或鸡蛋的过敏反应发生率为 49%。

结论：Sinlac® 和 Sinlac®AP 耐受性极佳，为过敏性婴儿和儿童提供营养均衡的选择。需要进行研究来评估在低过敏性产品中添加 AP 的益处。