药物分析学报

抽象的

刺果番荔枝果肉粗提取物和乙酰辅酶组分的体外抗氧化能力

González EM、Fernández AEL、Sáyago-Ayerdi SG、Estrada RMV、Vallejo LGZ 和 Yahia EM

通过测定总可溶性酚类化合物和抗氧化活性，分析了使用氯仿、甲醇-丙酮、水和从刺果番荔枝果肉中获得的乙酰辅酶级分的提取物，这些分析使用了以下测定方法：清除 1,1-二苯基-2-苦基肼 (DPPH) 自由基、2,20-连氮双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸 (ABTS) 自由基、还原能力、一氧化氮自由基和总抗氧化能力。甲醇-丙酮提取物具有较高的总可溶性酚类化合物 (3.24-3.95 g/100 g DW)、DPPH 抗氧化能力 (47.9 mmol TE/g DW) 和总抗氧化能力 (221.96 μg α-生育酚当量)。然而，通过 ABTS、还原能力和一氧化氮自由基方法的分析也表明水提取物具有较高的抗氧化能力。使用还原力法时，氯仿提取物和乙酰辅酶组分具有更高的抗氧化能力（分别为 23.85 和 21.77 μM AA 当量），并且高于水提取物。我们的结果表明，刺果番荔枝果肉是一种很好的抗氧化剂来源，并且含有乙酰辅酶，这使得这种水果成为一种潜在的重要功能性食品。