全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

尼日利亚当地生产的部分果酒的微生物分析

奥拉迪波 IC、阿金索拉 OE 和奥杰林德 BO

本研究旨在评估尼日利亚生产的部分果酒的细菌污染程度，并确定细菌污染物的抗生素敏感性和生理特征。从不同的当地果酒中分离出 13 种细菌。样品的细菌总数从 12 x 107 到 90 x 107 不等。确定了分离株的抗生素敏感性特征，结果显示对临床相关抗生素的敏感性为 97%，而耐药率为 3%。发现温度、pH、苯甲酸和氯化钠等生理参数对分离株的生长率有很大影响。本研究结果表明，大多数受检果酒样品不符合细菌质量标准。因此，建议设立适当的机构定期监测果酒生产质量。