全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

尼日利亚比达市售新鲜水果片的微生物质量

丹尼尔 AA、丹弗拉尼 S、巴纳巴斯 BB、彼得、G、阿杰沃勒 AE

从 Bida 的不同地点购买了用聚乙烯袋包装的切片新鲜水果（菠萝、木瓜和西瓜），以进行微生物分析。菠萝的细菌数量（cfu/g）范围为 2.6x103 -3.6x103，木瓜为 3.2-103 -3.7x103，西瓜为 4.1x103 -6.3x103。从 Poly 门、小市场和现代市场获得的新鲜切果在所有新鲜切果中细菌数量存在显著差异（p<0.05）。从 Poly 小门和 Bida 现代市场的水果摊贩那里获得的菠萝果实的真菌数量没有显著差异（p>0.05）；然而，这些与在 Bida 小市场购买的菠萝不同。鉴定出的细菌分离株为：葡萄球菌属、芽孢杆菌属、大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、链球菌属和产气肠杆菌。鉴定出的真菌分离株为：毛霉属、青霉菌属和曲霉菌属。本研究的结果表明，Bida 销售的鲜切水果微生物质量较差。