全球生物学、农业与健康科学杂志

抽象的

尼日利亚夸拉州和尼日尔州当地牛奶生产的微生物调查与评价

Okeke KS、Makun、H.A、Damisa、D、Akoma O

该研究评估了有关人口统计数据、牛奶生产实践、牛饲料管理、运输和乳制品营销的信息。我们使用了精心设计的问卷和实地观察，从尼日尔州和夸拉州的当地奶农和奶牛供应商那里收集数据。两州的乳制品生产实践差异很大。结果表明，超过 70% 的受访者是 20 岁以下的女性。两州的受访者大多为富拉尼人，占 80%-100%。在教育程度方面，所有地方政府区中 90%-100% 的牧民没有接受过西方教育。在阿加耶地方政府区，人们发现他们使用奶瓶来营销乳制品。接受调查的十个地方政府区中有八个表示 45%-100% 没有卫生检查员来访或检查他们的乳制品。本研究的结果可用于规划乳制品加工方法标准化的战略和制定有助于改善乳制品行业和公共卫生安全的政策