植物病理学与微生物学杂志

抽象的

与新鲜菠菜贮藏过程中变质有关的微生物

Oladele 和 Oluwole Olakunle

这项研究调查了与新鲜印度菠菜变质有关的微生物。微生物计数采用倾倒平板法 (PPM)。菠菜变质的标志是叶子从绿色变为糊状，这是由总共四 (4) 种细菌和五 (5) 种真菌引起的。细菌分离物为枯草芽孢杆菌、粘质沙雷氏菌、乳酸杆菌属和奇异变形杆菌。真菌分离物为黑曲霉、黄曲霉、粘毛霉、尖镰孢菌和青霉菌属。菠菜含水量高，白色品种 (Basella alba) 含水量为 90.50%，紫色品种 (Basella rubra) 含水量为 90.00%。菠菜中存在这些微生物表明存在微生物污染，因此会变质和质量下降。