水产养殖研究与发展杂志

抽象的

使用海洋细菌虾青素和合成虾青素对虹鳟鱼肌肉进行着色

Kurnia A、Satoh S、Haga Y、Kudo H、Nakada M、Matsumura H、Watanabe Y 和 Adachi S

本研究旨在调查海洋细菌 (Paracoccus sp.) 和合成虾青素 (Asx) 作为 Asx 来源对虹鳟鱼 (Onchorhynchus mykiss) 着色 (皮肤和肌肉) 的影响。在为期 12 周的试验中，30 条鱼 (28.1 ± 0.3g) 的重复组被喂食四种实验饮食中的一种。三种实验饮食含有 30 mg Asx/kg 合成 Asx、海洋细菌或合成 Asx 和海洋细菌的组合饮食。一种饮食作为对照饮食。喂食鱼的饮食补充了海洋细菌和合成 Asx，在皮肤和肌肉中提供了最高的总类胡萝卜素和 Asx 含量。