药物分析学报

抽象的

霉菌毒素策略：对全球健康和财富的影响

Aswani Kumar YVV、Renuka RM、Bodaiah B、Usha Kiranmayi Mangamu、Vijaya Lakshmi M 和 Sudhakar Poda

霉菌毒素是霉菌产生的有毒次级代谢产物，对人类、野生动物和农业部门具有对抗性，导致神秘疾病和经济混乱。受霉菌毒素污染的食品和饲料无处不在，已成为全球关注的问题。由于食用受污染的食品和饲料，流行病爆发是一种常见的现象。最重要的农业用霉菌毒素是阿托毒素，可能导致肝癌、儿童发育迟缓，还会导致急性中毒；伏马毒素与食道癌和神经管缺陷 (NTD) 有关；而免疫毒性的脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON) 和其他单端孢菌素会导致胃肠炎；赭曲霉毒素 A (OTA) 与肾脏疾病有关。本综述主要详细描述了每组霉菌毒素及其对全球人口健康和财富的不利影响。