水产养殖研究与发展杂志

抽象的

以鱼皮为食的黑石鱼 (Sebastes schlegeli) 的营养特征

Sung-Ju Rha、Jae-Kwon Cho、Seon-Jae Kim、Wook-Min Park、Tai-Sun Shin、Jae-Ho Hwang*

本研究研究了饲料中添加不同水平（0、5、10 和 20%）的比目鱼皮粉 (FSM) 对黑石鱼 Sebastes schlegeli 营养成分的影响。每天两次喂养鱼 (10.05 ± 0.44 g) 至表观饱食，持续 8 周。添加 FSM 降低了粗脂肪水平，并增加了粗蛋白和灰分。FSM 添加组中丰富的脂肪酸是 C16:0、C18:1-cis (n9) 和 C22:6n-3。样品中的主要氨基酸是谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸、丙氨酸、赖氨酸和精氨酸。FSM 添加组中丰富的游离氨基酸是牛磺酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和精氨酸。所有组均发现了六种游离糖。黑石鲀全鱼体内的3种有机酸中，以葡萄糖含量最高，其次是甘露糖、鼠李糖、岩藻糖、果糖和核糖；黑石鲀全鱼体内的3种有机酸中，乳酸含量最高，其次是柠檬酸和草酸；对照组总有机酸含量显著高于FSM替代组。