水产养殖研究与发展杂志

抽象的

尼日利亚拉各斯伊杰德河部分鱼类的营养成分和重金属积累潜力

奥甘迪兰 MA*

这项工作旨在确定尼日利亚伊杰德河中某些选定鱼类的营养适宜性。评估食用鱼的近似组成、氨基酸、矿物质组成和重金属积累是鱼类营养中最重要的方面。使用标准实验室程序，对从尼日利亚拉各斯州伊杰德河捕获的 Chelaeltiops bibie、Cithrarinus latus、Laeviscutella dekimpei 和 Phago loricatus 进行了评估。所分析的所有氨基酸都存在于所检测的所有物种中，其中 Laeviscutella dekimpei 的总氨基酸值最高（283.1 mg/kg-1），但 Phago loricatus 除外，其最高值为 70.00 ± 1.01。还对矿物质进行了评估，Phago loricatus 的矿物质含量最高，但钙除外，Laeviscutella dekimpei 的钙含量最高，为 155.11 ± 1.22 mg/kg-1。观察发现，所有被分析的鱼类都会对各种金属进行生物累积，这些金属的浓度超过了它们在所分析的水样中的浓度。这些数据还表明，所采样的鱼类营养价值高，是蛋白质、氨基酸和矿物质的良好来源。在所采样的物种中，Phago loricatus 似乎营养价值最高，但重金属生物累积潜力也最高。